水是花卉体的重要组成部分，一般花卉必须保持70%~85%的含水量，才能维持细胞的正常生命活动。水是细胞内各种生化反应的良好溶剂，花卉体内一切正常生理活动必须有水分参加才能进行。花卉体内有机物质的转化过程需要水，没有水，一切代谢活动都无法进行。水使细胞和组织保持紧张状态，使植株挺立，叶片展开，有利于接受光照，进行光合作用。与此同时，水分还有调节生态环境的作用，遇到高温时可以吸热降温，遇到低温时又可减缓热量散失。正是由于水分的这一特性，在烈曰下，植株通过散失水分降低体温，避免高温危害。此外，利用水对矿物质的溶解作用，通过浇水可促使肥料溶解吸收，满足花卉生长需要。总之，缺乏水分，花卉即无法生存。

不同类型的花卉，由于原产地环境条件不同，在长期进化过程中所形成的形态构造各异，因而对水分的需求也各不相同。

水生花卉

睡莲、王莲、凤眼莲等水生花卉为了适应水面上的漂浮生活，气孔生在叶片表面，并且体内具有完善的贮气机构，可以贮存大量气体。荷花、菖蒲为挺水花卉，这类花卉下部浸入水中，上面挺出水面，它们的茎、叶、根以及根茎之间均有发达的、相互贯通的细胞间隙或孔道相连。空气经过气孔进入叶片后，可以通过上述发达的通气组织直达根部，供根系发育需要，因此能在水中长期生活并茁壮成长。

湿生花卉

它们长期生活在潮湿的地方，因而适应了潮湿环境。它们体内有较发达的通气组织，因而形成了耐水耐湿但怕旱的特性。

中生花卉

家庭栽培的盆花大多属于这一类型。它们的根、茎、叶形态正常，根系和传导组织都比水生、湿生花卉发达，但它们的体内缺乏完整的通气组织，不能在积水、缺氧的环境中正常生长，对水分较敏感，既怕涝，又怕旱，浇水过多易烂根，浇水太少又易萎蔫，因此府养这一类花卉时淺水要适时适量，同时要使用疏松、肥沃、通气良好的培养土。

旱生花卉

如仙人掌类花卉，由于长期生活在雨水稀少的干旱地区或沙漠地带，因而形成了特殊的形态构造。有的茎叶变得肥厚，能贮存大量水分，有的叶片退化变成了刺状，以减少体表蒸发面积，降低水分消耗，同时许多这类花卉的体表生有一层厚厚的不透水的角质或蜡质，借以减少水分蒸腾。旱生花卉的特点是耐旱保水，怕水涝，但并不是不需要水，家庭栽培时可根据其生长习性，合理浇水，确保其生长更加旺盛。

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